Der Rückstand bei der Sojadrink-Herstellung, also das Fruchtfleisch der Sojabohnen, wird Okara genannt und ist keineswegs Abfall!

Es gibt viele tolle Rezepte mit Okara - bitte sehen Sie dazu unsere Kochbücher "Kochen mit Sojamilch, Tofu und Okara" und "Fingerfood, Snacks und Süßes aus Sojamilch und Okara".